Dette er mitt første innlegg som blir skrevet på norsk. Da jeg har et flertall av norske lesere har jeg bestemt meg for å skrive bloggen hovedsakelig på norsk, med forkortede engelske tekster under. Oppskriftene blir nå kun på norsk.
Denne oppskriften på fastelavnsboller delte jeg også i fjor, men ettersom jeg har tatt nye bilder og det er fastelavn igjen i år deler jeg den på nytt.
Jeg elsker fastelavnsboller, og da spesielt de jeg baker. Jeg oppdaget akkurat nylig at jeg i alle år egentlig har laget svenske fastelavnsboller, Semlor. Jeg bruker nemlig marsipan i mine.
Oppskriften er egentlig en veldig enkel bolledeig, og fyllet er kun marsipan blandet med innmat fra bollene og litt melk. Deretter toppes fyllet med en søt fløtekrem, og med melis på toppen av bollen. Jeg elsker rosiner og har derfor masse rosiner i mine boller, men det er selvfølgelig valgfritt.
From now on my posts will be in Norwegian. I have decided to start writing in Norwegian as the majority of my readers are Norwegian, but I will continue to write in English as well, as long as there is an interest from readers from other countries. However, the recipes will only be in Norwegian. I will post the recipes in English on my Instagram page if there are any requests for the recipes. I can also post the recipes in the comments below the blog posts. Just let me know if you would like the recipe in English and I will be more than happy to write it in English.
This recipe is for cream buns. For a long time I have believed that I was making Norwegian cream buns/ fastelavn buns, but it turns out that the buns are actually Swedish, as I am using a marzipan filling in these buns. The Swedish version is called Semlor. The recipe is a very simple dough. The buns are filled with marzipan that has been mixed with some of the insides of the buns, and milk. The marzipan filling is then topped with a sweet cream, and then icing sugar on the top. These buns contain a great deal of raisins as I have a huge love for raisins. This is of course not necessary if you do not like raisins.
- 3,5 dl melk
- 100 g smør
- 50 g gjær
- 1 dl sukker
- 500 g mel
- Ekstra melk til fyllet
- Marsipan
- Kremfløte
- Sukker
- Vaniljesukker
- Melis
- Egg til pensling
- Rosiner (valgfritt)
- Smelt smøret i en gryte og tilsett deretter melken. Varm den litt til hvis det er nødvendig. Blandingen skal være litt varmere enn lunket hvis du bruker tørrgjær.
- Hell blandingen over gjæret i en bolle. La det stå i 5-10 minutter.
- Tilsett sukkeret og bland.
- Tilsett deretter melet. Det er mye mulig at du må ha i litt ekstra hvis deigen er for klissete.
- Elt så lenge du orker. Jeg eltet kun i fem minutter. Du kan også lage deigen i maskin og la den elte deigen for deg.
- La deigen heve i 45-60 minutter.
- Bland inn rosiner hvis du vil ha i det.
- Rull ut deigen og skjær i passe biter.
- Rull til boller og legg på bakepapirkledd stekebrett.
- La bollene heve i ca 40 minutter.
- Pensle bollene med egg.
- Stek på 200 grader i 7-15 minutter.
- FYLLET: Når bollene er avkjølt skjærer du dem i to. Ta ut litt av bunnen slik at du lager et lite hull .Ha innmaten i en liten skål sammen med ønsket mengde marsipan og litt melk. Bland sammen, og legg fyllet tilbake i bollen. Pisk krem av kremfløte sammen med vaniljesukker og sukker . Ha kremen i bollen og legg så den andre halvdelen av bollen på toppen. Dryss litt melis på toppen.
Leave a Reply