Jul for meg er en helt egen årstid i seg selv, og jeg starter ofte feiringen tidlig. I år bestemte jeg meg for at julen startet 1.november. Allerede 2.november var jeg i gang med årest første juleverksted. Jeg lagde disse fantastiske pepperkaketrøflene. En enkel liten julegodteri man fort kan hive sammen hvis man vil ha litt julesteming.
To me, Christmas is its own season, and I usually start celebrating early. This year I decided to start on November 1st. I made my first Christmas candy on November 2nd, Gingerbread truffles. These are so easy to make and great if you’d like to get in that Christmas mood quickly.
Jeg koste meg med å ta bilder av pepperkaketrøflene da jeg måtte til å finne frem litt julepynt til bildene. Nå gleder jeg meg bare til jeg kan begynne og pynte til jul.
I had such a great time photographing these trufles as I had to find some of my Christmas decor to style the pictures with. I can’t wait to start decorating my home for Christmas.
English recipe: (17 truffles)
150 g gingerbread cookies, 90 g cream cheese, a few drops of vanilla essence, 200 g white chocolate.
Crush the gingerbread cookies in a food processor or blender. Add the cream cheese and vanilla. Make little truffles and keep them in the fridge for 30 minutes on a lined tray or plate. Melt the chocolate in a glass bowl over a pot of boiling water. Roll the truffles in the chocolate and sprinkle crushed gingerbread cookies on top. Let them cool in the fridge.
- 150 g pepperkaker
- 90 g kremost (jeg brukte philadelphia light)
- Noen få dråper vaniljeessens
- 200 g hvit sjokolade
- Knus pepperkakene for hånd eller i blenderen som hører til stavmikseren.
- Ha kremosten og vaniljeessensen i pepperkakesmulene og blend til en jevn og litt klissete deig.
- Rull små kuler av deigen og legg på et bakepapirkledd brett eller tallerken og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Smelt sjokoladen i en glass-skål over en gryte med småkokende vann. Skru ned varmen litt og litt.
- Rull trøflene i den smeltede sjokoladen og legg dem tilbake på bakepapiret. Dryss over litt knust pepperkake før sjokoladen stivner.
- Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.
Leave a Reply