Jeg liker best seige og saftige kaker til jul med et unntak av noen få tørre. Denne oppskriften er for deg som elsker seige og myke cookies. Jeg elsker rosiner og synes det gjør det meste bedre, men er du ikke så glad i det selv kan du fint bytte dem ut med mer sjokolade.
Disse er perfekte å oppbevare i en boks til jul, men de kommer mest sannsynlig ikke til å få ligge lenge.
Oppskriften er opprinnelig fra en amerikansk nettside. Målene var derfor i cups istedet for dl. Jeg har selv et målebeger som viser båd cups og dl så derfor målte jeg bare i cups, men jeg har skrevet målene over i dl hvis du ikke har et sånt målebeger.
I love chewy cookies. This recipe is for delicious and chewy cookies with chocolate and raisins. If you don’t like raisins you can use more chocolate instead. The original recipe is from this website: https://www.allrecipes.com/recipe/25037/best-big-fat-chewy-chocolate-chip-cookie/
I used 1 cup chocolate and 1 cup raisins instead of 2 cups of chocolate.
Oppskrift på Cookies med sjokolade og rosiner
2 cups/4,7 dl hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
3/4 cup/1,65 dl smeltet smør, uten salt
1 cup/2,36 dl brunt sukker
1/2 cup/1,18 dl sukker
1 ss vaniljeekstrakt
1 egg
1 eggeplomme
1 cup/2,36 dl melkesjokolade hakket i grove biter
1 cup/2,36 dl rosiner
Sett ovnen på 165 grader.
Bland sammen mel, natron og salt. Sett til siden.
I en annen bolle, bland sammen smeltet smør, brunt og hvitt sukker til det er godt blandet.
Bland inn vanilje, egg og eggeplomme til blandingen er lys og kremete.
Ha i den tørre blandingen og rør sammen til er akkurat blandet.
Ha i sjokolade og rosiner. Rør dette inn for hånd.
Sett røren i kjøleskapet i 30-60 minutter slik at den er avkjølt.
Lag runde kuler som du presser ned litt. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Jeg lagde kulene av litt over en ss røre.
Stek i 15-17 minutter. Her er det viktig at du ikke steker dem for lenge hvis du vil ha myke og seige cookies. De skal så vidt ha fått litt farge. De virker ikke ferdige når du tar dem ut, men de stivner til når de avkjøles.
Leave a Reply