Det blir ikke mer høst enn eplekake. Eplekake er noe av det koseligste jeg vet. I tillegg er det så enkelt å bake en eplekake. Perfekt hvis du får lyst på noe enkelt og godt en kald høstdag.
Apple cake is such an autumnal and cozy cake. It is also really easy to make. Perfect for when you want something simple and delicious on a cold autumn day.
Selv om jeg er veldig glad i sommer er det ingenting som er så koselig som høst. Endelig er det tid for levende lys, kakao, varme strikkegensere, lyden av regn og mørke kvelder. Noe av det første jeg bare måtte lage denne høsten var selvfølgelig en eplekake med krem. Eplekake er en kake som alltid overrasker meg. Den ser ofte litt kjedelig ut, men den er så saftig og helt nydelig sammen med krem.
Even though I love summer it’s not as cozy as autumn. Autumn means time for candle lights, hot chocolate, cozy knits, the sound of rain and dark evenings. As soon as it become autumn I just had to make an apple cake with whipped cream.
Oppskrift på Eplekake
150 g hvetemel
150 g sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
150 g kaldt smør
2 egg
3 epler
2-3 ts sukker
1-2 ts kanel
Hakkede mandler
Sett ovnen på 180 grader og smør en bakepapirkledd rund kakeform.
Bland sammen mel, sukker, bakepulver og vaniljesukker.
Smuldre inn smøret som du har kuttet i terninger.
Pisk inn eggene i røren og hell røren i formen.
Skrell eplene og kutt dem i båter. Fordel eplene i kaken. Stikk dem ned i deigen, tett i tett.
Strø over sukker, kanel og hakkede mandler.
Stek kaken nederst i ovnen i 40-45 minutter.
Pisk kremfløte med litt sukker og vaniljesukker og server til kaken.
Recipe for one apple cake
150 g flour
150 g sugar
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla sugar
150 g cold butter
2 eggs
3 apples
2-3 tsp sugar
1-2 tsp cinnamon
Chopped almonds
Put the oven on 180 degrees Celsius. Line and greas a round springform.
Mix the flour, sugar, baking powder and vanilla sugar.
Crumble the butter into the batter.
Whisk the eggs into the batter and pour it into the form.
Peel the apples and cut into small slices. Put the apples in the batter.
Sprinkle sugar, cinnamon and chopped almonds over the cake.
Bake the cake for 40-45 minutes on the lower rack.
Whip cream with a little sugar and vanilla sugar.
Leave a Reply