De siste årene har donuts blitt en skikkelig favoritt hos meg. Dessverre er ikke donuts veldig lett å få tak i her i Norge. Vi har ingen kjeder som selger dem og donuts i dagligvarebutikker blir bare ikke det samme. Når jeg er ute og reiser har det blitt en vane at jeg søker opp om man kan få donuts der jeg skal.
Ettersom jeg ikke kan kjøpe donuts her hjemme bestemte jeg meg for litt siden at jeg kanskje burde prøve å lage dem selv. Min favoritt donut er den man ofte kaller Original glazed donut. Denne har kun en melisglasur, men er helt fantastisk god. Mitt første forsøk på å lage donuts ble derfor en glasert donut. Jeg er faktisk litt stolt over hvordan de ble seende ut. Jeg synes nesten de ligner på dem man kjøper på Krispy Kreme eller Dunkin Donuts.
Donuts have become one of my favorite desserts/cakes. Sadly it is difficult to find donuts in Norway, which is why I have started looking up donut places when I am travelling.
Recently I decided I wanted to try making donuts myself. My favorite donut it the Original glazed donut and that is the donut I wanted to try making. I am actually quite proud of how they ended up looking. I actually think they look like donuts you would buy at Krispy Kreme or Dunkin Donuts. For the original english recipe check out the link further down.
Oppskriften på disse nydelige donutsene fant jeg her. Jeg gleder meg til å etter hvert kunne begynne å eksperimentere med forskjellige toppinger og smaker på donuts, men til første forsøk syntes jeg det var lurt å gå for noen enklere. Under finner du oppskriften oversatt til norsk.
Du kan selv velge om du vil heve deigen et varmt sted eller ha deigen i kjøleskapet over natten for så å lage donutsene da. Et tips er forresten å fryse noen ustekte donuts hvis du tenker at det blir for mye å lage alle på en gang. Jeg skjærte ut resten av deigen og la dem på en bakepapirkledd tallerken i frysen. Etter en time la jeg dem i små zip-lock poser. Nå har jeg altså donuts klare til steking i frysen.
This is the original recipe. https://sallysbakingaddiction.com/how-to-make-homemade-glazed-doughnuts/
I can’t wait to start experimenting with different toppings and flavors.
Oppskrift på glaserte donuts
240 ml h-melk, varmet til litt over lunket
1 ss tørrgjær
50 g sukker
2 store egg
6 ss (86 g) smør, smeltet og litt avkjølt
1 ts vaniljeessens
490 g hvetemel (her kan det være du må tilsette litt ekstra hvis den blir for klissete)
1/2 ts salt
1/4 ts muskat
Olje til frityrsteking
GLASUR:
240 g melis
80 ml h-melk
1/2 ts vaniljeessens
Putt den varme melken i bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Ha i gjær og 1/2 ts sukker. Rør det inn i melken og la det stå i ca fem minutter.
La maskinen gå på lav hastighet og tilsett resten av sukkeret, eggene, smøret, vanilje, halvparten av melet, salt og muskat. La maskinen blande ingrediensen sammen i ca ett minutt før du tilsetter resten av melet. Ha maskinen på medium hastighet til deigen begynner å slippe tak i bollen. Deigen skal være litt klissete, men du skal kunne jobbe med den. Er den for våt tilsetter du litt mer mel.
Ha litt mel på kjøkkenbenken og elt deigen for hånd i to minutter. Smør en bolle med litt olje og ha i deigen. Dekk til bollen og la deigen heve til den er doblet i størrelse, ca 1,5 time. Du kan også sette bollen i kjøleskapet over natten og deretter la den stå til den er ca romtemperatur.
Når deigen er doblet i størrelse slår du ut litt av luften i den. Rull ut deigen til ca 1 cm tykkelse og stikk ut donuts. Legg de klare donutsene på bakepapirkledde stekeplater. La dem hvile under et kjøkkenhåndkle til frityroljen er varm nok.
Bland ingrediensene til glasuren sammen.
Stek donutene 1 minutt på hver side. Legg dem på en rist som står oppå et bakepapir.
Dypp donutene i glasuren nesten med en gang. Glasuren stivner etter hvert. Hvis du ønsker et tykkere lag kan du alltids dyppe dem en ekstra gang.
Leave a Reply