Pepperkaketrøfler
- 150 g pepperkaker
- 90 g kremost (jeg brukte philadelphia light)
- Noen få dråper vaniljeessens
- 200 g hvit sjokolade
- Knus pepperkakene for hånd eller i blenderen som hører til stavmikseren.
- Ha kremosten og vaniljeessensen i pepperkakesmulene og blend til en jevn og litt klissete deig.
- Rull små kuler av deigen og legg på et bakepapirkledd brett eller tallerken og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Smelt sjokoladen i en glass-skål over en gryte med småkokende vann. Skru ned varmen litt og litt.
- Rull trøflene i den smeltede sjokoladen og legg dem tilbake på bakepapiret. Dryss over litt knust pepperkake før sjokoladen stivner.
- Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.
Recipe by Dear November at https://www.dearnovember.com/2018/11/pepperkaketrofler/
3.5.3228